Чи знайомий вам божественний смак і чарівний аромат справжньої кави? Якщо ні, то терміново потрібна турка для кави.

Вирушаючи на пошуки джезви, потрібно пам'ятати: форма понад усе. Вона має бути схожа на глечик. Вузьке шийка є обов'язковою умовою. Пінка, що піднімається, накопичується в ньому і виконує функцію пробки.

Дно судини. Чим воно ширше за горловину, тим краще: у 2-3 рази цілком достатньо. Вода поступово і рівномірно прогрівається, вбираючи у собі смак мелених зерен. Важливо, щоб стінки посуду були крутими. З пологих гущавина опускається і досягає дна швидше. Так що перевагу слід віддавати класиці: дно – широке, шийка – вузьке, розтруб – з розширенням.

Далі слід подивитися на матеріал, з якого його виготовляють.

Класичний варіант - посудина з міді. Усередині його покривають латунню, щоб уникнути окислення, яке є небезпечним і впливає на смак напою. Саме такий посуд має правильну форму, товщину і часто прикрашений оригінальним карбуванням.

Кераміка – чудовий матеріал для кавового посуду. Псує її один недолік - крихкість. Навіть при дбайливому поводженні вона не прослужить довго. Будь-який скол, тріщина і посудина піде на викид. Те саме стосується і турки з глини.

Легкий алюміній – не найкращий матеріал для такої посудини: швидко втрачається зовнішній вигляд, а мала вага посуду призводить до перекидання.

Багато хто запитує, як вибрати турку, щоб ручка в неї не нагрівалася. Відповідь: перевагу слід віддавати найбезпечнішій – дерев'яній. Бакелітова теж непогана, але вона частіше йде зі сталевим та скляним посудом.

З кріплень надійними вважаються болти. Паяння може відвалитися будь-якої миті і викликати масу неприємностей, особливо якщо посуд великого об'єму: від півлітра і більше. Таку турку купують для великої родини чи офісу. Одній людині достатньо 100-150 мл.